Marrakech : marchandage

Au maroc, difficile de se procurer un bien sans passer par la phase marchandage,

que ce soit pour 20 g d'épices, une paire de babouches ou un tapis de 8 m2. Tout achat est sujet à négociations !

C'est vrai que le marchandage, pour nous qui ne fonctionnons pas du tout comme ça, est une épreuve. Certains adorent, d'autres détestent.

Mais, pourquoi ne pas transformer ce "dialogue" en moment de rencontre ?

Je te jauge - tu me jauges... Je te teste - tu me testes...

et... je te serre la main en partant, parce qu'en fin de compte, nos discussions auront été respectueuses l'un de l'autre.

Le marchandage n'est pas une guerre, c 'est plutôt un combat qui permet de trouver un équilibre : l'accord final entre les deux parties ne doit intervenir que si les deux parties sont satisfaites.

Une fois que le vendeur a annoncé son prix, il convient de répondre avec une annonce à la baisse. En ce qui me concerne, je n'entame la négociation que lorsque je me suis fixée la fourchette de prix dans laquelle je souhaite acquérir l'objet ou le bien. Cette fourchette, je l'évalue de façon arbitraire en fonction du travail sur l'objet, du tarif horaire en cours dans le pays, du cours de la vie, je fis un méli-mélo, et j'arrive au prix qui me semble correct pour tout le monde. Les négociations peuvent commencer. Mon argumentaire varie en fonction des situations, mais j'utilise très fréquemment la notion de : "il est hors de question de te voler, mais il est hors de question que je ne paie pas le prix juste." "mon mari compte sur moi pour que je dépense correctement l'argent du ménage"....

Conclusion des négociations et fixation du prix :

Surtout : ne pas se contenter du sentiment d'être piégé ou arnaqué. Ca, c'est la meilleure façon de prendre l'autre en grippe. Ne renoncer à négocier que lorsqu'on est satisfait du résultat auquel on est parvenu.

J'ai le sentiment que le marchandage est réussi, lorsque le vendeur, après d'âpres et parfois sonores discussions, me tape dans la main, et change alors sa façon de me parler.

Comme si, cette étape passée, ce fameux "équilibre" atteint, chacun peut considérer l'autre comme un interlocuteur amical.

Comme si, les choses sérieuses étant derrière nous, on pouvait enfin se permettre la décontraction. Le meilleur moment du marchandage se situe là...

Satisfaction du travail accompli pour les deux parties !

Ce moment qui chez nous se concluerait par l'apéro, se termine souvent par un thé à la menthe

l'abeille Tarnaise et la loi OGM

retransmis par Mialhe André ." Abeille Tarnaise"
Provenance : UNAF

----- Original Message -----
From: Marie-Cécile UNAF
To: Marie-Cécile UNAF
Sent: Thursday, April 17, 2008 9:52 AM
Subject: Pétition, Loi OGM, agissez, vite !
Bonjour à tous,

Chers présidents ,Chers(es) Collègues,La dernière ligne droite de la loi-OGM arrive.Il est encore possible à chaque apiculteur français d'intervenir ,simplement en faisant l'effort de passer 10 mn devant son ordinateur.Comment?en envoyant un courrier -mail(n'oubliez pas de préciser:apiculteur,président du syndicat de...président du GDSA de...ou ,bien sur ,maire de...)à votre Sénateur et dépuité.Vous trouverez l'adresse mail ci-aprés et des modèles de lettre sur cyberacteurs.N'oublions pas que des avancées importantes ont été obtenues en première lecture par les députés(amendement 252 et amendement abeille).Il ne faut pas que ces avancées soient remises en cause comme le souhaite le Premier Ministre ,influencé manifestement par le lobby pro-OGM(contre l'avis de NKM ou certains députés UMP)Nous comptons sur vous pour diffuser trés largement ce message.Henri CLEMENT et jean-Marie SIRVINS



Projet de loi OGM, seconde lecture au sénat :>
> Mercredi 16 avril : à partir de 15h et soir> Jeudi 17 avril : à partir de 15h et soir> Vendredi 18 avril : à partir de 9h30, 15h et soir
> seconde lecture Assemblée Nationale courant mai>
> Agissez !> Interpelez vos sénateurs ! vos députés !> Et surtout n'oubliez pas, le temps presse.> > Nous vos proposons une action du site http://www.cyberacteurs.org/> >
Ce site nous invite à interpeler nos sénateurs,nos députés> > N'hésitez pas à maintenir la pression et à interpeler les sénateurs, les députés qui se sont abstenus ou qui ont voté pour cette loi. Vous pouvez aussi contacter les sénateurs, les députés qui n'étaient pas là.> > Appelez les et personnalisez vos lettres, cela aura encore plus de poids! Mobilisez aussi vos voisins et vos potes! On a besoin de tout le monde!> Vous trouverez sur le forum le vote des sénateurs en première lecture> http://www.cyberacteurs.org/forum/viewtopic.php?t=5228 > > Envoyez un mail au Président du Sénat, à votre sénateur, à votre député !
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>
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caroubier et caroubes aux cascades d'Ouzoud

Chaque séjour à Marrrakech est l'objet pour nous d'au moins une excursion hors ville. Cette fois-ci, nous sommes allés découvrir les cascades d'Ouzoud. Par rapport à Marrakech, elles sont situées Nord-Est, direction Béni-Mellal.

Coup de bol, sur la route, à Tanannt : jour de souk (jeudi). Quelques petits achats d'épices , de noix et d'amandes, à des tarifs plus locaux que ceux pratiqués sur la place Jema -el-fnaa de Marrakech.

L'accès aux cascades se fait à travers une oliveraie. Cette oliveraie bénéficie d'un système d'irrigation géré par le chef du village : chacun à son tour a droit à la dérivation de l'eau vers sa parcelle. Les arbres sont marqués et appartiennent parfois à plusieurs familles : famille à qui appartient le terrain et famille qui a planté l'arbre. Au moment de la récolte sur les arbres en "multipropriété", les olives seront réparties au pro rata.

Au cours de la descente, le jeune homme qui nous accompagnait (difficile de circuler sans qu'un "guide" vous propose ses services) nous a montré et parlé d'un arbre que nous connaissons tous de nom :

Le Caroubier (Arbre à feuilles persistantes) et son fruit la caroube
"Ceratonia siliqua"

Ceratonia : du mot grec keration, «petite corne, cornet», désigne la caroube : le fruit
Siliqua : du latin une silique, ou gousse.

En France, il n'est répandu que dans le sud : Alpes-Maritimes, Var, Aude, Pyrénées-Orientales et Corse. Il ne résiste pas au froid (0° C minimum).

Le caroubier femelle doit être pollinisé par un arbre mâle pour donner des fruits comestibles et sucrés : les caroubes (gousses pendantes). Un arbre peut en fournir entre 300 et 800 kg par an.

Chaque caroube pèse une quinzaine de grammes et contient :
de la pulpe charnue constituée + 10 à 15 graines : Les graines du caroubier.

On tire du caroubier deux produits :

La poudre de caroube : obtenue en séchant, torréfiant et moulant les gousses débarrassées de leurs graines.

La gomme de caroube provient de l’enveloppe brune qui recouvre les graines. (on l'appelle épaississant E 410 en industrie alimentaire)

La caroube, constitue un substitut du chocolat, mais contrairement à celui-ci, ne contient ni théobromine, ni caféine, à l'action excitante sur l'organisme.
La caroube est naturellement sucrée. Elle est riche en calcium, phosphore, magnésium, silice, fer et pectine. Grâce à sa teneur élevée en fibres, la caroube est utilisée dans les cas de diarrhée ou de constipation chez les enfants.

Et quand l'anecdote rejoint la botanique :

les graines de caroubier, dans la même région, sont régulières en poids et en taille, elles ont donc longtemps servi d'unité de poids.
Le mot Carat vient de "querat", nom que les Arabes donnaient à la graine de caroube. Un carat, unité de mesure de masse utilisée dans le commerce des diamants et des pierres précieuses, correspondait donc au poids d'une graine de caroube (entre 185 et 205 mg, 1 carat = 200mg).

Aujourd’hui, le carat est une unité de masse de 0.20 gramme, divisé en 100 points ; il ne faut pas confondre le carat (poids) des gemmes avec le carat (titre) attribué à l'or, car dans ce cas, le carat est une référence de pureté de l'or dans un alliage.

Et voila comment au cours d'une ballade, on apprend la signification d'un mot usuel !

fraisier et stolon

"Un stolon est un organe adapté à la multiplication végétative d'une espèce végétale.

Il s’agit d’une tige, poussant horizontalement, qui se termine par un bourgeon susceptible, lorsqu'il touche le sol, de s'enraciner pour produire un nouveau pied. Ce nouveau pied enraciné, à son tour, produira des stolons. "

Ce matin, papé a donc déraciné du petit potager, des stolons de fraisier, pour les replanter dans the new potager. Pour ne pas saper notre enthousiasme, nous n'avons surtout pas regardé sur quelque livre (genre guide Clause), si c'est vraiment la saison de faire ça.

Nous comptons seulement sur notre instinct de jardinier. Et, advienne que pourra !

pommes de terre

Et la nature est avec nous !

Regardez-moi ces petites feuilles vertes qui nous remercient de tout le mal qu'on s'est donné :

Vous avez le bonjour de futures frites.

C'est maintenant qu'il faut commencer à protéger nos récoltes. Je vais donc mener des recherches poussées pour combattre le doryphore qui, c'est sûr, doit commencer à se pourlêcher les babines.

Vous vous rappelez de Perette et le pot au lait ?

ail rose de Lautrec (Tarn)

L’ail rose de LAUTREC :

Sous cette appellation, il bénéficie d’un label rouge et du label européen IGP.
C’est à ma connaissance le seul ail cultivé qui bénéficie d’un label rouge.

Il est cultivé dans la région de Lautrec, terre argilo-calcaire.

Lautrec se situe à 15 kms de Castres, au centre du département du Tarn.

Une des particularités de l’ail rose de Lautrec, outre ses incomparables qualités gustatives, est sa capacité de conservation à l’état sec. On arrive à le conserver pour le consommer, d’une récolte à la suivante.

C'est un ail à bâton (hampe florale rigide).

Au printemps, la hampe florale sera ôtée dès son apparition, pour éviter la dégénérescence et permettre à la plante de continuer à se développer.

Cette opération prend le nom de « dépoulinage ».

La récolte a lieu fin Juin, après la saint Jean. Dans la campagne lautrécoise, à cette époque-là, se répand l’odeur caractéristique de l’ail.

Avant d’être conditionné manuellement, on coupe les racines et une partie de la queue de l’ail. Les têtes sont ensuite pelées à la dernière peau. ( ail rose car c’est la couleur de l’ail ainsi pelé.)
La hampe permet le conditionnement traditionnel des têtes, en manouille (grappes de 500 g ou d’un kg).
Chaque manouille d’ail représente à elle-seule le savoir faire d’un agriculteur et souvent même de sa famille, car chacun de ses membres interviendra, soit à l’époque du dépoulinage, soit au moment de la récolte, soit enfin au moment de la mise en forme des manouilles.

La fête de l’ail a lieu chaque premier vendredi du mois d’août à Lautrec. C’est l’occasion de concours, de ventes et de rencontres.

L’ail rose de Lautrec fait partie du patrimoine du Tarn.
Sur les marchés tarnais, dès la fin Juin, une corbeille remplie de manouilles fait traditionnellement partie de l’étalage des marchands de primeurs.

verveine citronnée

En ce début de printemps, il faut absolument profiter de notre enthousiasme au jardin, pour planter un arbuste connu sous le nom de :

"verveine citronnée" ou "Aloysia citrodora"
Cette plante est originaire des Andes, Amérique du sud. C'est un arbuste à tige principale ligneuse, de 1 à 3 m de haut, à feuilles caduques. Les fleurs sont petites, de couleur blanche ou mauve pâle.

L'intérêt de cet arbuste réside dans ses feuilles qui, lorsqu'on les froisse, exhalent un fort parfum subtil et citronné.(Il convient de récolter ces feuilles, plutôt avant la floraison, car après, l'odeur est moins fine.)
Comment les utiliser :
1 -Personnellement, j'en consomme tout l'été pour fabriquer une eau parfumée rafraichissante. dans une bouteille remplie d'eau, je rajoute une quinzaine de feuilles froissées. Je stocke cette bouteille au réfrigérateur, et nous la consommons au cours de la journée.
C'est délicieux, désaltérant et......... pas compliqué !

2 -Bien évidemment aussi, on ramasse les feuilles, on les fait sécher à plat, et on les conserve pour les utiliser au cours de l'hiver en infusion.

J'ai la chance,habitant dans le Sud-Ouest de la France, de conserver cet arbuste d'année en année. Selon les régions, il est gélif ou pas.

apiculture, insecticides et pesticides

Mon mari, apiculteur en devenir, et affilié au syndicat des apiculteurs, reçoit des informations régulières concernant les méfaits et ravages causés par l'utilisation de certains produits dans l'agriculture.
Il me semble important de prendre conscience des réactions en chaine que peuvent produire les comportements humains. Là, ce sont nos amies les abeilles qui en sont les victimes.
Informons-nous, et comprenons les enjeux

Voici la copie d'un message reçu de Francesco PANELLA, Président du Syndicat des Apiculteurs Italiens.

Les apiculteurs en fuite.
Grand exode de ruches de la plaine du Nord-Ouest d'Italie. Dans le Nord-Est, les semis ne sont pas encore commencés parce que les champs sont encore pleins de pluie. Au Nord-Ouest de l'Italie, par contre, on est toujours en sécheresse, et les opérations de semer du maïs ont été entamées autour de Pâques dans les terrains les plus fertiles de la plaine. Presque toutes les semences de maïs disponibles sur le marché sont maintenant enrobées avec les nouveaux insecticides des "neonicotinoides de seconde génération" produits des multinationales de la chimie Bayer et Syngenta. Dans les opérations de semis, elles sont présentes en poussières subtiles (PM10) de poison insecticide.
La rosée du matin, les fleurs des fructifères, les prairies printanières, les jaunes étendues de taraxacus, sont contaminées avec un impact ambiant "invisible", mais pour le moins dangereux, puisque, même des doses infinitésimales de telles molécules tuent tous les insectes avec lesquelles elles entrent en contact, même à des kilomètres de distance des champs de semis. Le rapport de cause à effet est immédiat et évident, hors de doute : dès qu'on commence le semis, une grande partie des abeilles de champ ne savent plus retourner à leur famille. Celles qui réussissent à rentrer en un temps bref, meurent en se traînant avec des terribles convulsions. Dans les ruches, ils restent seulement : couvée en élevage et les jeunes abeilles (affectées aux soins de la maison). Ces ruchers ne produiront pas donc plus de miel.
Grand exode de ruches de toutes les zones de plaine du Nord-Ouest.Les apiculteurs qui en ont la possibilité cherchent à mettre en sécurité leurs ruchers, en fuyant des plaines en pleine fleuraison, pour se retirer dans les zones hautes et froides où le printemps arrivera plus tard et où cependant leurs abeilles risquent de souffrir de faim."

action humanitaire et missions

C'est avec une grande joie que j'ai appris la mise en service du site internet de l'association HUMANITAID.

Ce site permet de mettre en contact des associations humanitaires, proposant des missions, et des bénévoles désireux de mettre leur temps et leur compétence au service des autres. Une petite visite sur le site, rejoindre le groupe sur Face Book, et diffuser l'information autour de nous, voila pour l'instant ce que nous pouvons faire pour amener notre modeste pierre à l'édifice.



Rv donc sur http://www.humanitaid.fr/

huile d'argane

Je suis de retour dans mon Sud-Ouest français, et je viens de m'apercevoir que j'ai oublié de ramener de Marrakech un produit qui m'est devenu tout aussi familier qu'indispensable : l'huile d'argane. Heureusement, j'y retourne dans une quinzaine de jours !
Cette huile se décline sous 2 formes : l'huile alimentaire, à goût de noisette, avec une odeur assez prononcée, et l'huile de soins qui a été débarrassée de son odeur.

L'huile alimentaire s'utilise froide et aromatise salades, légumes... de son goût bien caractéristique. Elle a des vertus bien spécifiques dont je ne parlerai pas car, en vérité, je ne l'utilise pas : non point que je ne lui reconnaisse pas mille vertus, mais nos habitudes alimentaires sont difficiles à bousculer, et je suis assez attachée au goût de l'huile d'olive.

L'huile d'argane pure, non parfumée, elle, fait partie de ma panoplie de soins de la peau.
Ses avantages :
Elle est sans parfums, conservateurs ou colorants rajoutés. C'est un produit 100 % naturel et sa composition est optimale sous sa forme naturelle : L'huile d'argane est riche en acides gras polyinsaturés, et contient d'importantes quantités de vitamine E (antioxydant puissant qui capture les radicaux libres et neutralise l'oxydation destructive).
L'huile d'argane est utilisée par les femmes du sud marocain pour leurs soins corporels et capillaires.
Elle redynamise la peau, agit contre le dessèchement et le vieillissement en restaurant le film hydrolipidique et en augmentant les apports nutritifs.
Personnellement, je l'utilise très régulièrement, en remplacement d'une crême hydratante.

Comment j'ai acquis un capital confiance dans les vertus de ce produits ?
Il y a quelques années, au cour d'un voyage familial, nous regagnions Taroudant depuis Marrakech. Nous nous sommes trouvés près de Tiout, nous sommes arrêtés, et avons visité les installations de la coopérative. Nous avons regardé le travail des femmes, qui consiste à casser les noix pour extraire l'amandon d'arganier qui, en fin de chaine de traitement, fournira l'huile d'argan. (C'est, en observant la qualité de peau de ces femmes, qui sont au contact physique de l'argan, que les scientifiques ont souhaité faire des recherches pour comprendre où se trouvaient les vertus de ce fruit). C'est vrai qu'elles ont une peau du visage et des mains tout à fait particulière : hydratée, souple...
Voila, depuis, je l'utilise régulièrement, et je pense avoir une peau hydratée ; en terme de vieillissement, je ne peux tirer de conclusions (comment serais-je si j'utilisais un autre produit ? mieux, moins bien, question sans réponse). J'ai la satisfaction et le côté rassurant de me dire que je nourris ma peau avec des éléments que je contrôle, avec une inocuité que je contrôle aussi !
Ce doit être mon côté Madame Bio qui s'exprime !!!!

Nettoyage du cuivre

Plongée dans le nettoyage à la marociane d'un ryad, j'apprends d'autres techniques.
Comment nettoyer ses cuivres avec trois fois rien :
On prend un citron, on le coupe en deux, et on frottte vigoureusement l'objet à nettoyer, et
safi, ça y est, c'est fait !

A Marrakech

1er Avril à Marrakech, ce n'est pas une plaisanterie. Ryad Nora fait son ménage de printemps, et je suis venue superviser ce grand remue-ménage. Les derniers clients anglais sont partis en me disant que le ryad était très calme, jusqu'à ce que j'arrive... L'humour anglais !
Une cinquième chambre est en construction, j'espère que ce sera chouette. Hier soir, avec Khalid, on a déliré sur la déco : la 5 ème chambre sera en fait une suite. En vérité, ça a l'air d'être un concept très porteur dont j'ai du mal à appréhender les tenants et aboutissants. Mais nous parlerons donc d'une "suite".
Madame Bio est ici une grande gourmande : hier soir tagine de légumes : les carottes ont un vrai goût de carotte. Aujourd'hui midi : salade de tomates, les tomates ont un vrai goût de... tomates. Et tout au long de la journée : jus d'oranges au vrai gout de...
Nous sommes dans la semaine dite du développement durable. Au lieu de consommer des légumes hors saison en France (transport, donc fuel, donc pas écolo du tout), je vais manger les légumes de saison hors de France. Est-ce que c'est vraiment dans la philosophie, ça ?
Pour moraliser l'affaire, j'explique à mes compagnons de travail marrakchis qu'il faut fermer le robinet d'eau, se restreindre sur l'usage du sac plastique. Je ne rencontre pas un accueil très compréhensif. Dans un pays où l'on pourrait croire que l'eau est un bien précieux, dans cette ville deMarrakech ils la dépensent sans compter.
Le thé à la menthe est prêt, j'y vais !